Что и где есть на Пхукете: вкусные места, цены и неожиданные разочарования

Привет, меня зовут Данель, и во всех путешествиях я ищу одного: покоя, умиротворения и гармонии от слияния с бесконечно вечным… А если без шуток, то в новых странах я ищу вкусную еду, которая расскажет мне о культуре больше, чем гиды и экскурсии.

Когда мы планировали поездку в Таиланд, я ожидала, что многое будет знакомым. После Вьетнама казалось, что местные рынки, специи и вкусы окажутся похожими. Перед поездкой я посмотрела сотни TikTok-обзоров, изучила Google Maps и гайды от турфирм и блогеров. Ожидания оправдались частично. Где-то было очень вкусно, откуда-то хотелось сбежать после первого взгляда, а где-то цены были не ниже, чем в богемных алматинских ресторанах. Так, спешелти-кофейня sync coffee bar & roastery оказалась душной и с невкусным кофе, а «инстаграмный» ресторан hom — местом, в котором ужин стоил бы 100 000 тенге на одного человека. Так что главный совет: планируйте, изучайте, но не бойтесь менять маршрут.

В этом обзоре — честный рассказ о еде на Пхукете: где вкусно, сколько это стоит и нужно ли ждать в очереди на хайповые места.

Для начала исследуйте свой район. Пхукет разный: есть шумные тусовочные места вроде Патонга, а есть спокойные районы типа Камалы, где жизнь течёт размеренно, а цены немного выше. Держите в голове, что такси на Пхукете дорогое (а пробки – алматинские!), поэтому комфортнее всего проводить большую часть времени в районе своего отеля.

Ночные рынки и уличная еда

Пхукет — это рай для гурманов с любым бюджетом. Здесь можно есть на шумных ночных рынках, сидеть в ресторанах с видом на море или даже заглянуть в заведение с кухней любой страны. Японские суши-бары, турецкие заведения, американские бургерные — да, в Таиланде можно есть не только тайскую еду.

• 

  Lillo Island
• 

  Asian Bistro
• 

  Cappadocia

Но главное, конечно, уличная еда и рынки. На рынках всё готовится прямо на ваших глазах: жареные спринг-роллы шипят в масле, креветочные шашлычки покрываются золотистой корочкой, а в огромных кастрюлях кипит наваристый том-ям. Цены радуют: 10-12 роллов — 100 батов (1500 тенге), шашлычок из курицы – до 50 батов (800 тенге), пад-тай — от 100–150 батов (1500–2300 тенге). Самый атмосферный рынок мы нашли в старом городе Пхукета, но работает он только по воскресеньям. Sunday Walking Street Market (Lard Yai) — это место с той самой «аутентичной»‎ атмосферой: узкие улочки, антикварные лавки, подсветка и запах жареного чеснока в воздухе вперемешку с фруктами. Здесь можно найти всё – от традиционного пад-тая до знаменитых тайских панкейков (must try!).

Но рынки точно подойдут не всем. Во-первых, они очень шумные. Людей много, особенно в туристический сезон, и пробираться между рядами тот ещё квест. Во-вторых, сложно найти место. Если хотите присесть и спокойно поесть, лучше приходить пораньше, к 17:00–18:00.

Будем честны: если вы брезгливы, то вряд ли будете в восторге. Уличная еда вкусная, но приготовлена далеко не в стерильных условиях. Я, например, любовалась всем этим хаосом со стороны, попробовала еду на рынках пару раз, но в итоге предпочла сидеть в менее людных ресторанчиках со средним чеком в 10–15 тысяч тенге на двоих. Кстати, если окажетесь на пляже Камала, то загляните в ресторанчик Lillo Island на пляже, суши-бар Sushi Lounge Kamala, турецкий ресторан Cappadocia и Asian Bistro за димсамами с креветкой. 

Тайская кухня и ресторан Michelin

Том-ям — визитная карточка тайской кухни. В прошлом году его даже внесли в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Если вы привыкли к европейской версии том-яма, в Пхукете вас может ждать сюрприз. Во-первых, здесь его чаще всего подают без риса, так что закажите отдельно. Во-вторых, бульон более насыщенный и пряный. Хотя, конечно, уровень остроты можно контролировать.

Честно говоря, в Алматы тоже можно найти достойный том-ям. Но на Пхукете он выигрывает благодаря свежим морепродуктам. Вкус более «морской», креветки сладковатые, а лайм добавляет приятную кислинку. Средняя цена за порцию – 150 батов или 2300 тенге. Том-ям здесь на каждом шагу, но если хочется чего-то действительно особенного, стоит попробовать его в ресторане One Chun, который попал в гид Michelin. Это одно из самых популярных мест в центре старого города — его несложно найти по очереди туристов у входа.

• 

   
• 

   
• 

   
• 

   

Внутри вас ждёт деревянная мебель, антикварный декор, тёплое освещение и стены с винтажными радио и часами. Но главное здесь — еда. Фирменное блюдо — жёлтое карри с крабом и рисовой вермишелью. Это очень нежное блюдо с кокосовым молоком, базиликом и специями, которые идеально сочетаются со сладковатым мясом краба. Вторым хитом нашей дегустации стал том-ям, который оказался насыщенным, но нежным и идеально сбалансированным.

Есть нюансы. Первое, очереди. Уже к обеду у входа скапливается толпа туристов. Мы ждали столик около 20 минут, потом ещё больше ждали заказ. В час-пик официанты принимают заказ только один раз, чтобы успеть обслужить всех. Второе, цены. Они выше, чем в обычных тайских кафе, средний чек за ужин на двоих — 15 тысяч тенге.

Если хотите попробовать аутентичную тайскую кухню, то идти всё-таки стоит. Но если не готовы к ожиданию и душному помещению, лучше выбрать менее туристическое место. Тем более, в старом городе куча красивых кофеен и атмосферных заведений, в которых рецепты передаются из поколения в поколение.

Что ещё попробовать, кроме том-яма:

• Жёлтая лапша с морепродуктами.
• Пад-тай с курицей или креветками.
• Курица с кешью.
• Жареные спринг-роллы.
• Дим-самы с креветками.
• Манго с клейким рисом.
• Тайские панкейки.

• 

  Жёлтая лапша
• 

  Падтай
• 

  Тайские панкейки

Кофейни и десерты

В сердце старого города можно найти кофейню Mondo Espresso Bar, которую облюбовали туристы. В кофейне нет ничего особенного: разные кофейные напитки и не самые вкусные десерты. Как показала практика, сюда приходят любители инстаграма ради панорамных снимков. К слову, в моём путешествии истории с кофе не сложилось: практически везде я чувствовала вкус пережаренных зёрен или растворимого кофе. 

Другое популярное место среди туристов – Mad Hog Tavern или кофейня из Гарри Поттера (миллениалы, ваш выход). Это таверна с тематическим меню и декором. Здесь есть сливочное пиво, торт Гарри и обычные блюда, например, пицца, крылышки или свинина с гарниром. Еда довольно посредственная, так что рекомендую только в случае, если вы ярый поттероман. Имейте в виду: фотографироваться в кофейне могут только те, кто сделал заказ.

• 

  Вид из Mondo Espresso Bar
• 

  Mad Hoq Tavern
• 

  Mad Hoq Tavern

Еда из супермаркетов

Тайские 7-Eleven — это не просто супермаркеты, а настоящая находка для голодного желудка. Они встречаются буквально через каждые 300 метров, и в них можно найти всё: от снэков до полноценного ужина. Здесь можно купить дамплинги с креветками, гёдза с разными начинками, бургеры, знаменитые тостовые сэндвичи, рамены, круассаны, пирожки с ананасом, напитки и многое другое. Всё разогревают прямо на месте, так что можно быстро перекусить.

Среди туристов особенно популярны сэндвичи из тостового хлеба — их запекают в горячем прессе, и они становятся хрустящими и ароматными. Вкусно, сытно и дёшево. Из напитков рекомендую попробовать фисташковую матчу и комбучу.

Цены в 7-Eleven — приятный бонус: сытный ужин из пары бургеров, дамплингов, парочки снеков и напитков обойдётся примерно в 5 тысяч тенге, а если взять сухой рамён — ещё дешевле.

Выводы

Еда на Пхукете — это целый мир вкусов, и пробовать нужно разное. Ночные рынки — атмосферные, дешёвые и с огромным выбором блюд. 7-Eleven спасает, когда хочется быстрого перекуса. Рестораны бывают разными: от потрясающих до переоценённых.

Главный совет — не бояться экспериментировать. Остров огромный, кухня разнообразная, и лучшая еда часто оказывается там, где её меньше всего ожидаешь. Так что пробуйте, наслаждайтесь и не забывайте запивать всё кокосовой освежающей водой!