Меня зовут Аманжол, я живу в Астане и обожаю путешествовать. Дубай для меня — это не только роскошные небоскрёбы, пляжи и шопинг, но и настоящая гастрономическая столица арабского мира. Здесь можно попробовать всё – от уличной еды до высокой кухни. А гастрономические впечатления могут задавать настроение всей поездке.
Для тех, кто любит вкусно поесть, я собрал 17 вариантов кафе и ресторанов местной и мировой кухни, а ещё бонусный раздел с лучшими завтраками в городе.
Лучшие кладбища, места из «Сумерек»
и другие подборки — у нас в соцсетях Рестораны знаменитых шефов
Дубай — идеальное место, чтобы попробовать авторские блюда от мировых звёзд кулинарии. Здесь открывают заведения шефы, чьи имена известны по всему миру, а каждое блюдо — результат многолетнего опыта и экспериментов.
Bread Street KitchenСредний чек: 185 дирхамов
Автор
проекта — британский шеф Гордон Рамзи. В меню есть морские деликатесы, мясные блюда, бургеры и блюда с карри. Атмосфера в ресторане напоминает традиционные британские пабы, а открытая кухня позволяет наблюдать за процессом приготовления. Обязательно закажите фирменное блюдо шефа из говядины (Beef Wellington), а на десерт – классический ирисовый пудинг (Sticky Toffee Pudding).
Nusr-EtСредний чек: 500 дирхамов
Ресторан турецкого шефа Нусрета Гёкче находится в отеле Four Seasons. Даже если вы не слышали имя шефа, наверняка видели мемы, на которых Нусрет «с локтя» посыпает мясо солью. За это его и прозвали Salt Bae.
В ресторане можно попробовать фирменные блюда: стейк, карпаччо из говядины, стейк тартар, а также оригинальные мясные суши. А на десерт попробуйте «золотую» пахлаву с мороженым. Путешественники рассказывают, что цены в заведении завышены, а система бронирования работает не всегда. Поэтому не стоит приходить сюда в пятницу, субботу и воскресенье.
Если хотите посетить ресторан, но бюджет ограничен, приходите сюда в будни с 12:00 по 17:00 на бизнес-ланч. За 150 дирхам вы получите не только сытный обед в модном ресторане, но – кто знает – и фото с Нусретом.
CznburakСредний чек: 220 дирхамов
Бурак Оздемир – ещё один шеф, который стал популярен благодаря социальным сетям. Возможно, вы видели видео с ним, на которых он мастерски готовит ну просто гигантские блюда.
В Дубае у шефа два заведения, и одно из них — ресторан
CZN Burak на бульваре Sheikh Mohammed bin Rashid, о котором пойдёт речь. Обязательно попробуйте здесь кебабы, пиде (турецкую пиццу) и фирменные блюда от шефа, например, плов с ягнёнком. Если после основного блюда захотите десерт, заказывайте пахлаву или кюнефе с чашечкой турецкого кофе.
Советуем уточнять примерный размер порции у официантов, возможно, одну порцию можно будет поделить на двоих.
Рестораны с мишленовскими звёздами
В Дубае 19 ресторанов, удостоенных звёзды Мишлен и 18 ресторанов, отмеченных знаком Bib Gourmand, который присуждается ресторанам с отличной кухней и доступными ценами — не более 150 дирхам за блюдо.
Перечислять блюда не имеет смысла, так как каждое из них — это настоящее произведение искусства. Лучше ознакомиться с меню, которое состоит из сетов. В каждом 7–13 блюд, общий вес которых около 1,2–1,4 кг. Меню разработано так, чтобы каждое блюдо идеально сочеталось с предыдущим.
Я иногда хожу в рестораны с мишленовскими звёздами, даже если на это уходит значительная часть бюджета, а после стараюсь экономить на еде. Почему? Такие места оставляют неизгладимое впечатление, а вкус их блюд надолго остаётся в памяти. К тому же будет что рассказать друзьям и похвастаться своим гастрономическим опытом.
Trèsind StudioСредний чек: 995 дирхамов
Trèsind Studio – ресторан, в котором шеф-повар Химаншу Сайни превращает индийскую кухню в искусство. Только представьте: здесь можно попробовать десерт из карри, приготовленный с использованием жидкого азота, или необычный по своей текстуре и вкусу панир с чёрным чесноком.
Обязательно попробуйте фирменные закуски и блюда из сезонного меню — шеф вдохновляется локальными продуктами и удивляет необычными сочетаниями. Интерьер ресторана минималистичный, чтобы ничто не отвлекало от главного — вкуса. Trèsind Studio идеально подойдёт для тех, кто готов открыть что-то новое и насладиться вечером, который запомнится надолго.
STAY by Yannick AllénoСредний чек: 1250 дирхамов
Это ресторан французской кухни от знаменитого шефа Янника Аллено, которых находится в отеле One&Only The Palm. В меню
STAY — классика французской кухни в новом прочтении: тартар из морского гребешка, филе ягнёнка с соусом из чёрного трюфеля, жареный фуа-гра с яблочным соусом и карамелизированным луком.
Десертная карта заслуживает отдельного внимания: здесь вы сможете выбрать сладости, которые запомнятся надолго. Будь то шоколадный мусс с персиками или ягодный пирог с кремом из лимонного курда. Пожалуй, Stay — идеальное место для романтического ужина или празднования важного события.
Il Ristorante-Niko RomitoСредний чек: 1100 дирхамов
Ресторан шефа Нико Ромито – про блюда современной итальянской кухни, приготовленный умело и со вниманием к деталям. Обязательно закажите ризотто с шафраном, баранину из дровяной печи или пасту с морепродуктами в лёгком соусе, которую подают со свежими креветками и мидиями.
Элегантный интерьер и виды на залив создают уютную атмосферу для неспешного ужина или важного обеда.
Row on 45Средний чек: 1145 дирхамов
Row on 45 — камерный ресторан на 22 гостя с панорамными видами и сет-меню из 7–13 блюд, сочетающих мировые и локальные вкусы. Среди фирменных блюд — гребешки на гриле или лобстер в сливочном соусе.
Бюджетный способ попробовать кухню в ресторанах Мишлен – бизнес-ланч в будни дни с 12:00 до 17:00. Например, в ресторане CeLaVi бизнес-ланч стоит 150 дирхам с человека. Кроме еды, можно насладиться прекрасным видом на Бурдж-Халифу.
Рестораны местной кухни
Хоть в Дубае и представлены кухни всех стран мира, нельзя пройти мимо национальной арабской кухни. Ниже рестораны, которые предлагают традиционные арабские блюда, приготовленные по классическим рецептам.
Al Khayma Heritage Restaurant & CafeСредний чек: 110 дирхамов
Khayma Heritage Restaurant — отличное место для погружения в традиционную эмиратскую кухню в атмосфере старого Дубая. Здесь подают классические блюда, приготовленные по аутентичным рецептам: мачбус (рис с мясом), харис (пшеничная паста с мясом) и свежий хлеб ракаак, который дополняет основные блюда. Здесь можно насладиться настоящим арабским кофе и чаем, поданными в лучших восточных традициях.
AseelahСредний чек: 130 дирхамов
В меню ресторана сочетаются традиционные эмиратские рецепты и современные техники: мачбус с рыбой хамур, баранья шаурма, разнообразные мезе и десерты.
Ресторан находится в отеле Radisson Blu Dubai Deira Creek. Атмосфера в
Aseelah уютная, здесь можно по-настоящему прочувствовать вкус и дух современных Эмиратов.
LogmaСредний чек: 110 дирхамов
Logma — это стильное кафе, предлагающее современные вариации традиционной арабской и эмиратской кухни. В уютной атмосфере можно попробовать хумус (закуска из нутового пюре), мохаммару (закуска на основе красного перца) и фирменный лукаймат (арабские баурсаки в сиропе).
SirajСредний чек: 130 дирхамов
Ресторан, сочетающий арабскую и левантийскую кухни с современным подходом. В меню есть хумус, табуле (салат с петрушкой, помидорами и булгуром), мансаф (блюдо из баранины) и другие классические блюда с оригинальной подачей. Просторный интерьер с арабскими орнаментами и мягким освещением располагает. В дополнение к основному меню здесь подают традиционный шафрановый чай и свежие финики, которые отлично завершают трапезу.
Фастфуд и стритфуд
Не попробовать местный фастфуд — значит упустить возможность ощутить настоящий вкус страны, которую вы посещаете. Фастфуд в разных уголках мира часто отражает особенности местной кухни, использует типичные для региона продукты и специи, которых нет в международных сетевых ресторанах. Мы не будем говорить о привычных заведениях вроде McDonald's, Hardee's и Subway. Вместо этого расскажем о местах, где можно попробовать уникальные для Дубая блюда, передающие местный колорит и гастрономические традиции.
SaltСредний чек: 50 дирхамов
Популярная
сеть бургерных на пляжах Kite Beach и La Mer в Дубае, привлекающая посетителей минимализмом и вкусной едой. В меню: классические бургеры и фри с добавками, включая мини-бургеры из мраморной говядины Wagyu, куриные сэндвичи и сырные фри. Порции небольшие, что подходят для лёгкого перекуса на пляже.
AlbaikСредний чек: 30 дирхамов
AlBaik — известный фастфуд из Саудовской Аравии, популярный в Дубае благодаря хрустящему жареному цыплёнку и фирменному соусу. В меню: курица, креветки, рыбные наггетсы, картофель фри. Порции большие, а цены доступные.
LaffahСредний чек: 25 дирхамов
Популярная
сеть фастфуда в Дубае, главный хит которой — нежная и ароматная шаурма. В меню также есть курица гриль, кебабы, хумус и салаты. Порции большие, а вкус насыщенный, с традиционными ближневосточными специями.
Кафе для завтраков
Хотя отели с включенным завтраком удобны, их меню может быстро приедаться. В Дубае, где представлены кухни со всего мира, утро — отличный повод для гастрономического открытия. Завтраки позволяют познакомиться с кулинарными традициями разных стран и попробовать необычные блюда, которые зарядят энергией на весь день. В этом бонусном списке — заведения, предлагающие не просто еду, а настоящий утренний ритуал.
SiraliСредний чек: 225 дирхамов
Sirali — это отличное место для завтраков, где подают разнообразные блюда турецкой кухни, идеально подходящие для начала дня. Здесь можно насладиться традиционным менеменом (яичница с помидорами и перцем), свежим пиде (турецкая пицца) и ароматным турецким чаем.
Bungalo34Средний чек: 200 дирхамов
Уютный
ресторан с расслабляющей атмосферой, идеально подходит для завтраков. Здесь готовят вкусные и здоровые завтраки, которые можно насладиться в стильном месте, окружённом зеленью. В меню: свежие салаты, авокадо-тосты и панкейки.
Comptoir 102Средний чек: 115 дирхамов
Бутик-кафе с полезными завтраками: безглютеновые панкейки, чиа-пудинг, смузи и блюда с суперфудами. Шеф-повара Comptoir 102 используют только натуральные ингредиенты и готовят блюда так, чтобы сохранить максимальное количество витаминов, не теряя при этом вкусов. Попробуйте панкейки из гречневой муки (сладкие или пряные), фруктовое пюре с лимонным соком и орехово-семенной посыпкой, чтобы убедиться в этом.
Дубай предлагает впечатляющее гастрономическое разнообразие: от уличной еды до ресторанов, отмеченных мишленовскими звёздами. Главное — планировать визиты заранее, чтобы не упустить возможность попробовать лучшее.
